Il rapporto tra i formaggi e la muffa

I palati più fini e gli esperti di gastronomia sono ben consapevoli che le muffe rappresentano una parte molto importante di quelli che vengono definiti formaggi erborinati: nei caseifici, dunque, non c’è bisogno di un antimuffa naturale, o almeno non ce n’è bisogno per la preparazione di prodotti straordinari destinati a finire sulle tavole di tutto il mondo. Conoscere i […]

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