Pesce di lago? Provate da Abate sul lago di Como!

Pesce di lago? Provate da Abate sul lago di Como!

Avete mai sentito parlare di ittiturismo o pescaturismo? Si tratta di tutti i servizi offerti dai pescatori, dalla ristorazione a base di pescato locale all’ospitalità presso appartamenti e b&b all’interno di pittoreschi borghi marinari. Se amate il lago, poi, dovete sapere che l’ittiturismo e il pescaturismo sono molto attivi anche su questo fronte e, oggi, vogliamo parlarvi di un ristorante, […]

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Spaghetti al limone

Spaghetti al limone

Una ricetta molto fresca che unisce ingredienti dal sapore intenso ma allo stesso tempo delicato, per un piatto di pasta diverso dal solito. In aggiunta si può utilizzare a piacere della panna da cucina, per mantecare il tutto e rendere la consistenza cremosa e molto invitante. Al posto degli spaghetti si può optare per le linguine, più consistenti e corpose. […]

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Zuppa di porri e patate

Zuppa di porri e patate

Ingredienti per 4 persone: 3 grossi porri, 4 grosse patate, 20 gr di burro, 2 cucchiai d’olio d’oliva, 1 litro di brodo o acqua, 2 cucchiai colmi di formaggio grattugiato (Parmigiano) sale, pepe. Preparazione: Eliminate la parte verde dei porri, la prima foglia esterna e la base. Affettateli sottilmente e controllate che contengano sabbia tra le foglie più interne: se […]

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Risotto alla zucca con scamorza

Risotto alla zucca e scamorza di Cotto e mangiato

Il risotto alla zucca con scamorza è una gustosa e saporita ricetta presentata dal programma Cotto e Mangiato; sono sufficienti meno di 40 minuti per preparare la ricetta, ecco tutti gli ingredienti.   200 g. di zucca, uno scalogno piccolo, 100 g. di porro, 50 g. di burro, 100 g. di riso Carnaroli, una cipolla, un sedano e una carota, […]

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