Archivio per la categoria 'Secondi'
Frittata di radicchio
La frittata di radicchio rappresenta una vera e propria specialità dell’area trevigiana.
In questa ricetta vi proponiamo una variante soffice, leggera ed ipocalorica, ma molto saporita e delicata. La ricetta non prevede l’utilizzo né di olio né di burro, per cui è l’ideale anche per chi fa attenzione alle calorie assunte. Continua a leggere: Frittata di radicchio
I panzerotti fatti in casa
Di origine meridionale questi deliziosi calzoni si sono diffusi praticamente in tutta Italia.
I Panzerotti deve il suo nome alla forma molto simile a quella di una pancia.
INGREDIENTI per 4 persone: Continua a leggere: I panzerotti fatti in casa
Baccala’ alla vicentina
Il bacalà alla vicentina è un piatto a base di pesce tipico della tradizione culinaria veneta.
INGREDIENTI per 6persone:
- 1 chilogrammo di stoccafisso secco intero
- 3 acciughe sotto sale
- mezza cipolla Continua a leggere: Baccala’ alla vicentina
La pescatrice con fagioli bianchi è un secondo piatto molto semplice da preparare, tipico delle Marche. Ottimo da gustare con un vino bianco o un prosecco.
Difficoltà:bassa
INGREDIENTI per 4persone: Continua a leggere: Pescatrice con fagioli bianchi
Pittule salentine
Tra le tante specialità della cucina salentina le pittule sono considerate il piatto tipico locale.
Facili da preparare, non devono mai mancare sulle tavole nei giorni di festa. La preparazione delle pittule lascia ampio spazio alla fantasia, il suo impasto infatti può essere valorizzato con una infinità di sapori. Continua a leggere: Pittule salentine
Il “Polipo nella pignata” ossia cotto in un particolare recipiente di terracotta molto usato tutt’oggi nel Leccese e nel quale si cuociono anche legumi, verdure e carne.
Quella che vi stiamo per descrivere è una ricetta molto gustosa e facile da realizzare tipica del Salento. Continua a leggere: Polipo Salentino: lu purpu alla pignata
Ecco una ricetta presentata da Carlo cracco nel corso del day time di Masterchef; una ricetta di una certa difficoltà che 
richiede circa un’ora di preparazione.
Questi gli ingredienti per 4 persone
vitello: 480 gr. di fesa di vitello
verza: 150 gr.
aglio: 1 spicchio in camicia
limone: 3
miele: 70 gr.
olio: 30 gr.
burro: 50 gr.
pepe: q.b.
salvia: 4 foglie
sale: q.b. Continua a leggere: Fesa di vitello con verza, limone e miele la ricetta di Masterchef
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