Archivio per la categoria 'Ricette di pane'
Canederli del Trentino
I canederli sono tipici della tradizione trentina e vengono preparati per il pranzo natalizio, ma anche in quelle giornate fredde e gelide che caratterizzano le zone del nord Italia.
I canederli detti anche knodel, sono polpettine speziate molto gustose e saporite che vengono aggiunte ad un brodo caldo.
Sono realizzati con del pane raffermo e la tradizione tirolese, vuole che tali polpette siano salate e rustiche ma, esiste anche una versione dolce.
La caratteristica di queste invitanti polpette, è quella di sciogliersi in bocca, ma fino a che restano immerse nel brodo, rimangono perfettamente intatte. Continua a leggere: Canederli del Trentino
Bapao
Il bapao è un panino dal sapore dolce che presenta un ripieno saporito. Può contenere carne di manzo, pollo, maiale, con note che vanno dall’agrodolce al piccante. Tipico della cucina indonesiana, è entrato a far parte della tradizione culinaria olandese. Lo si può trovare nei ristoranti, ma è anche reperibile nei supermercati. 
Ingredienti:
4 dl di acqua
2,5 cucchiaini di lievito in polvere
4 cucchiaini di zucchero
1 kg di farina
1 pizzico di sale
3 cucchiai di margarina
3 cipolle
3 spicchi d’aglio Continua a leggere: Bapao
Enchiladas con salsicce
Un piatto tipico messicano con gli ingredienti di casa nostra.
Ingredienti:
4 tortillas
2 cucchiai d’olio
1 cipolla
4 salsicce
1 cucchiaio di cumino
2 cucchiaini di pepe di cayenna
1 cucchiaino di paprica
150 gr di formaggio morbido
sale Continua a leggere: Enchiladas con salsicce
Chico wrap
Una variante al solito panino o alla classica piadina, con il gustoso sapore del pollo e la croccantezza dell’impanatura. Le dosi sono per due persone.
Ingredienti:
2 piadine
2 bocconcini di pollo
250 g di petto di pollo
100 g di yogurt magro bianco
100 g di maionese
100 g di insalata
sale
limone
pangrattato
1 uovo Continua a leggere: Chico wrap
Panini al sesamo
Il pane fatto in casa ha una fragranza ed un sapore che sono inconfondibili. Il procedimento di preparazione non è affatto complicato, per un alimento adatto ad accompagnare i pasti o da riempire come hamburger.
Ingredienti:
250 ml di acqua tiepida
30 g di burro
1 uovo
433 g di farina
53 g di zucchero
1 cucchiaio di sale
15 g di lievito in polvere
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di acqua
semi di sesamo
olio d’oliva Continua a leggere: Panini al sesamo
CONIGLIETTI DI PANE
Ingredienti (4 persone):
Pasta lievitata:
500 g di farina (tipo 00)
280 ml di latte tiepido
100 g di zucchero
21 g di lievito di birra
50 g di burro morbido
1 pizzico di sale
Per la guarnizione:
4 cucchiai di latte
1 giallo d’uovo
uvetta
Per il coniglio grande:
1 uovo sodo colorato
stuzzicadenti
Procedimento:
Impastare la farina con il lievito, lo zucchero, il burro, il sale ed il latte. Mettere a riposare per circa 50 minuti in un luogo caldo e senza corrente.
Rimpastare la pasta lievitata e suddividerla in 8 pezzi. Mettere da parte 2.
Formare delle palline. Schiacciarle un poco con la mano aperta per farle appiattire. Fare dei tagli in 3 pastelle in modo da formare teste di coniglio con le orecchie. Continua a leggere: CONIGLIETTI DI PANE
PANE DEL BUONAUGURIO
Ingredieneti: 30 g di lievito di birra,250 g di latte,un cucchiaino di zucchero, 125 g di acqua, 200 g di farina integrale di frumento, 100 g di farina di grano tipo 0, 100 g di farina di farro e 100 g di farina di segale,un cucchiaino di sale, 100 g di semi di girasole
Esecuzione
Sciogliere delicatamente in una ciotolina 30 g di lievito di birra in 250 g di latte; aggiungere un cucchiaino di zucchero. Versare in una ciotola, quindi nella ciotolina versare 125 g di acqua per raccogliere le ultime tracce di lievito e unire tutto al latte. Versare nella ciotola 200 g di farina integrale di frumento, 100 g di farina di grano tipo 0, 100 g di farina di farro e 100 g di farina di segale. Mescolare bene tutto, versare sulla spianatoia, aggiungere un cucchiaino di sale e lavorare bene l’impasto che da appiccicoso deve diventare liscio, battendolo anche sulla spianatoia. Unire all’impasto 100 g di semi di girasole e poi far lievitare per 30’. Riprendere l’impasto, farne una palla un po’ schiacciata, quindi praticare a fondo 8 tagli a fiore lasciando intatto il centro. Spennellare con un uovo battuto cospargere il centro con semi di girasole, far lievitare per 20’ e cuocere a 200° per circa 30’. Il pane risulterà cotto se, battendo sul fondo, suonerÃ
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