Archivio per la categoria 'Riso'
Risotto Taleggio e radicchio
Il risotto al taleggio e radicchio è una vera prelibatezza.
A rendere tanto squisito questo piatto è il connubio di sapori, l’accostamento del retrogusto amaro del radicchio con la dolcezza del tipico formaggio lombardo è perfetto.
INGREDIENTI per 4 persone: Continua a leggere: Risotto Taleggio e radicchio
Risotto alla Luganega
La luganega è il nome tradizionale di un insaccato (tendenzialmente fresco) a base di carne suina.
Questa che stiamo per descrivere è una ricetta con un costo molto basso. Continua a leggere: Risotto alla Luganega
La panissa è un piatto a base di riso originario del vercellese, zona del Piemonte ben nota per le estese coltivazioni di riso.
Ha origini molto antiche, si pensa addirittura intorno al 1700. Continua a leggere: Ricette regionali: la panissa piemontese
Nell’ultima ricetta della stagione, prima della pausa estiva Tessa ci ha presentato il risotto all’aceto balsamico; sapore e semplicità in un piatto che sicuramente apprezzeremo, questi gli ingredienti:
- 300 gr riso
- Olio extravergine Continua a leggere: Risotto all’aceto balsamico di cotto e mangiato
Il risotto alla zucca con scamorza è una gustosa e saporita ricetta presentata su Cotto e Mangiato; sono sufficienti meno di 40 minuti per preparare la ricetta, ecco gli ingredienti:
200 g. di zucca,
uno scalogno piccolo,
100 g. di porro,
50 g. di burro,
100 g. di riso Carnaroli,
una cipolla,
un sedano e una carota,
50 g. di parmigiano, Continua a leggere: Risotto alla zucca con scamorza
La Paella un piatto univo presentato da Benedetta Parodi nella trasmissione “I menù di Benedetta”; ecco gli ingredienti necessari per preparare la Paella:
2 cosce di pollo;
2-3 costine di maiale;
200 gr di salsiccia;
1 cipolla;
olio;
1 peperone giallo;
7-8 pomodorini; Continua a leggere: Paella la ricetta dei menu di Benedetta
Risotto con zucchine
Ingredienti: 500gr. di zucchine
3 formaggini alla crema
50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
200 gr. di riso
20 gr. di burro
olio
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