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Archivio per la tag 'zucchine'

9 nov

Sformato di zucchine

Benedetta Parodi ha presentato questa ricetta nel corso di una puntata de I menu di Benedetta:

Ingredienti:

4 zucchine

olio

1 spicchio d’aglio

100 ml di besciamella

2 uova

4 cucchiai di parmigiano

1 rotolo di pasta sfoglia Continua a leggere: Sformato di zucchine

8 set

Risotto con zucchine

Ingredienti: 500gr. di zucchine

3 formaggini alla crema

50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato

200 gr. di riso

20 gr. di burro

olio

sale Continua a leggere: Risotto con zucchine

29 giu

Polpettine di pollo e zucchine

Una ricetta gustosa che unisce la delicatezza della carne di pollo con la dolcezza delle zucchine. Il gusto invitante è l’ideale anche per far mangiare le verdure ai più piccoli, essendo esse sminuzzate e molto morbide. A piacere nel composto si può aggiungere un pizzico di zenzero tritato, per donare al piatto un tocco di freschezza.

Ingredienti

500 g di petto di pollo macinato
3 zucchine
100 g di pancarré
4/5 cucchiai di parmigiano grattugiato
½ spicchio d’aglio
1 o 2 uova
noce moscata
prezzemolo
1 bicchiere di latte
sale
pepe
farina bianca
1 cucchiaino di curry
olio per friggere Continua a leggere: Polpettine di pollo e zucchine

20 mag

Cous cous con verdure

Ingredienti :

-cous cous

-olive( quanto basta )

-sedano( quanto basta)

-2 cipolle lunghe

-2 carote

-2 zucchine

-1 melanzana

-1 peperone

-aglio 1 spicchio Continua a leggere: Cous cous con verdure

26 ott

PASTICCIO DI ZUCCHINE

Ingredienti per 6 persone: 800 g zucchine 300 g cipollotti 100 g foglie di spinaci 100 g prosciutto cotto 3 uova intere burro aglio maggiorana prezzemolo basilico olio d’oliva sale pepe

Procedimento: Trifolare le zucchine e i cipollotti tagliati a fettine sottili in poco olio e burro e condire con gli aromi (maggiorana, prezzemolo, basilico, aglio tritati). Continua a leggere: PASTICCIO DI ZUCCHINE

5 ago

CARPACCIO DI ZUCCHINE, RUCOLA E PARMIGIANO

Ingredienti per 4 persone: 4 grosse zucchine frescheÂ 1 limoneÂ 1 mazzetto di rucolaÂ Parmigiano Reggiano olio extravergine dâ€™olivaÂ saleÂ pepe

Preparazione: Tagliare le zucchine sottili per il lungo con un normale pelapatate e farle marinare per circa 20 minuti in olio, succo di limone, sale e pepe. Aggiungere scaglie di Parmigiano e, prima di portare in tavola, unire alle zucchine marinate la rucola spezzettata, mescolare bene e servire. Volendo si puÃ² accompagnare con del prosciutto crudo e Â«tapenadeÂ» (purÃ¨ di olive nere).

1 apr