Archivio per la tag 'vellutata zucca'
14 ott
Passato di zucca
Dosi per 6 porzioni circa:
1 kg. di zucca gialla
50 gr. di burro
latte
pane raffermo
sale e noce moscata
Preparazione: Mondate la zucca, tagliatela a pezzetti e fatela rosolare in una casseruola dove avrete fatto sciogliere il burro. Continua a leggere: Passato di zucca
1 mar
VELLUTATA DI ZUCCA
250 g di BRODO VEGETALE
500 g di ZUCCA
30 g di FARINA
30 g di BURRO
CIPOLLA SALE
Sciogliere il burro e lasciar colorire un po’ la cipolla, aggiungere la farina il brodo e la zucca a dadini (già cotta 15’ in forno all’interno di una stagnola, così non perde le sue proprietà ), infine frullare il tutto con il minipimer.
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