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Una gustosa ricetta presentata da Benedetta Parodi e che farà felice i più golosi, ma non solo.
Ingredienti:
200 gr di burro
200 gr di zucchero
4 tuorli
400 gr di farina
sale
4 pere
zucchero a velo qb Continua a leggere: Torta alle pere dede i Menu di Benedetta
Ingredienti
200 gr di mandorle sgusciate
200 gr di farina bianca
200 gr di farina fioretto
1 bustina di vanillina
200 gr di zucchero semolato
la scorza di 1 limone
2 tuorli
200 gr di burro
sale
zucchero a velo qb Continua a leggere: Torta Sbrisolona la ricetta di Benedetta Parodi
Crostata alla marmellata
La crostata è una delle torte più apprezzate per la sua semplicità e la squisitezza degli ingredienti. Il tipo di marmellata è a piacimento, da quella alle fragole, alle ciliegie, alle arance e molte altre. Un trucco per rendere il tutto ancor più invitante è spolverare la superficie con dello zucchero a velo e rimettere in forno fino a quando scompare dai quadretti di marmellata, rimanendo però visibile sulla pasta.
Ingredienti:
400 g di farina
200 g di burro
200 g di zucchero
2 uova
½ limone (scorza) Continua a leggere: Crostata alla marmellata
Torta allo yogurt
Un dessert fresco, gustoso e molto leggero. Ottimo in estate perché non necessita di cotture lunghe in forno, usando ingredienti adatti alla stagione. Lo stampo da usare ha un diametro di 24 cm.
Ingredienti:
Base:
250 g di biscotti secchi tritati finemente
125 g di burro
1 cucchiaio di miele
Mousse:
1 kg di yogurt a piacere
1 busta di dolceneve (o 400 ml di panna zuccherata)
2 cucchiai di zucchero a velo
10 g di colla di pesce
Frutta per decorare
Procedimento:
Preparare la base mescolando bene tutti gli ingredienti e versare il composto ottenuto nello stampo cercando di livellarlo bene (aiutarsi con un cucchiaio o un batticarne). Infornare a 180° per 9 minuti trascorsi i quali si estrarrà lo stampo dal forno. La base si fermerà raffreddandosi. Intanto mettere la gelatina (colla di pesce) a bagno in acqua fredda per 10 minuti, dopodiché strizzarla e scioglierla sul fuoco in un pentolino con l’aggiunta di un cucchiaio di acqua. Spegnere e lasciar freddare un po’, quindi versarla nello yogurt (estratto mezz’ora prima dal frigo) e mescolare rapidamente in modo da amalgamarla a dovere. Aggiungere lo zucchero e rimescolare. Montare la panna ed unirla allo yogurt delicatamente per non smontarla. Regolare eventualmente di zucchero (la dolcezza varia a seconda del tipo di yogurt utilizzato). Versare il composto ottenuto sulla base raffreddata, livellare bene e riporre in frigorifero per almeno 3 ore, trascorse le quali si andrà a sformare la torta decorandola con frutta di stagione, foglioline di menta o cioccolato fuso.
Una delle basi per dolci più usate, con la sua consistenza spugnosa. Può essere consumato a fette per la prima colazione o anche farcito con crema e servito come un dolce squisito. Inoltre la sua leggerezza e l’assenza di grassi è ideale per i bambini, gli ammalati, i convalescenti. Un trucco per capire quando è pronto per essere cotto è quello di far cadere un po’ di impasto a filo dalla frusta dello sbattitore. Se questo non affonda immediatamente ma resta sulla superficie della torta come un disegno allora sarà ora di infornare, altrimenti si avr
à un dolce basso e gommoso.
Ingredienti:
6 uova
1 bustina di lievito
20 g di bicarbonato
Zucchero
Farina Continua a leggere: Come preparare il pan di spagna
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