Ingredienti per quattro persone:
quattro etti di bucatini,
un etto e mezzo di ricotta,
mezz’etto di burro,
un cucchiaino di cannella in polvere,
un cucchiaino di zucchero, sale.
Procedimento: Cuocere la pasta. Mettere la ricotta in una scodella, unire il burro un poco ammorbidito,
la cannella, lo zucchero e lavorare il tutto con un cucchiaio di legno per qualche minuto.
Condire i bucatini con la crema e ammorbidirli unendo anche qualche cucchiaio della loro acqua di cottura

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

200 gr. farina
75 gr. burro
70 gr. zucchero
300 gr. ricotta
1 uovo intero
1 cucchiaio di cacao zuccherato
2 cucchiai di latte
scorza di ½ limone grattugiato
sale

PREPARAZIONE:

Lavorare la farina con il burro e una presa di sale, 35 gr di zucchero e mezzo bicchiere di acqua. Lasciare riposare la pasta per 20 minuti. Continua a leggere: TORTA DI RICOTTA