Tutte Ricette » primi carne http://www.tuttericette.it Cerchi una ricetta? Thu, 02 Feb 2012 16:56:28 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 PANNA COTTA http://www.tuttericette.it/archives/panna-cotta/432 http://www.tuttericette.it/archives/panna-cotta/432#comments Fri, 23 Apr 2010 13:02:43 +0000 admin http://www.tuttericette.it/?p=432 Dose per 6 persone.
Ingredienti: 500gr. di panna fresca, 250gr. di latte, 150gr. di zucchero, 1 bustina di vanillina, 4 fogli di gelatina per dolci (12gr. ) 1 mis di Brandy facoltativo. Per guarnire zucchero caramellato o salsa di fragole.
Procedimento: Mettere la gelatina in ammollo in una ciotola con acqua fredda. Inserire tutti gli altri ingredienti, tranne il liquore 5min. 80° Vel.3. Unire la gelatina strizzata ed il liquore: 10sec. Vel.4. Versare il composto ottenuto in uno stampo
unto e porlo a rassodare in frigorifero (almeno 10 ore). Sformare e servire con un velo di zucchero caramellato e con la salsa alla fragola. Capovolgete su un piatto e decorate con frutti di bosco così preparati: Fate caramellare 2 cucchiai di zucchero con poco limone, tuffateci i frutti di bosco e cuocete 3 minuti a seconda della consistenza.

]]> http://www.tuttericette.it/archives/panna-cotta/432/feed 0 PENNE CON MELANZANE, RICOTTA E POMODORI SECCHI http://www.tuttericette.it/archives/penne-con-melanzane-ricotta-e-pomodori-secchi-2/236 http://www.tuttericette.it/archives/penne-con-melanzane-ricotta-e-pomodori-secchi-2/236#comments Mon, 01 Mar 2010 11:31:08 +0000 admin http://www.tuttericette.it/?p=236 Ingredienti:

PENNE

MELANZANE

70 g di CARCIOFINI sott’olio

50 g di RICOTTA SALATA

60 g di POMODORI SECCHI

PECORINO, BASILICO, AGLIO, OLIO

Mettere a bagno in acqua e sale le melanzane tagliate a cubetti, strizzarle, friggerle in olio di arachidi e scolarle su carta paglia. In un mixer frullare carciofini, pecorino, mezzo spicchio di aglio, ricotta, pomodori secchi, basilico, olio. Versare il composto in padella con le melanzane e unirvi la pasta.

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