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PLUMCAKE ALLO YOGURT

admin — Tue, 30 Nov 2010 09:58:21 +0000

Ingredienti per 8 persone: 1 vasetto di yogurt – 1 vasetto d’olio di semi – 3 vasetti di farina – 3 vasetti di zucchero – 3 uova – 1 bustina di lievito – burro e farina per lo stampo – 1 scorza d’arancia grattugiata
Procedimento: Amalgamare tutti gli ingredienti con una frusta per evitare che si formino grumi. Aromatizzare a piacere con scorza di arancia o di limone grattugiata.
Infornare nello stampo da plumcake ben imburrato e infarinato per circa 50 minuti a 200° C. Il numero di vasetti di zucchero può essere diminuito a due, così per le uova, ma con 3 vasetti la torta è più buona.

Altre Ricette:

PLUM-CAKE VEGETARIANO

admin — Thu, 01 Apr 2010 10:44:55 +0000

Ingredienti: 60 g di burro 250 g di farina bianca 130 g di ricotta 3 uova 1/2 bustina di lievito 50 g di groviera 70 g di fontina 1 cipolla 2 peperoni gialli 2 zucchine 1 melanzana piccola 3 cucchiai d’olio d’oliva 8 olive nere 2 pomodori basilico, sale, pepe

Esecuzione

Tritate grossolanamente la cipolla. Lavate a metà i peperoni, eliminate i semi e le parti bianche e tagliateli a pezzettini. Spuntate e lavate le zucchine e la melanzana e tagliatele a pezzettini. Tagliate a cubetti fontina e groviera e metteteli in frigorifero per farli indurire. Rosolate nell’olio la cipolla per pochi minuti quindi unite i peperoni, le zucchine e le melanzane, mescolate e fate insaporire per 5 minuti. Aggiungete i pomodori sbucciati, privati dai semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate e cuocete per 10 minuti a fuoco vivo. Togliete dal fuoco, unite il basilico tritato e le olive snocciolate tagliate a rondelle e lasciate raffreddare. Mettete in una ciotola il burro tenuto a temperatura ambiente con la ricotta e montateli con le fruste elettriche finchè.non otterrete un composto cremoso e soffice. Rompete le uova, separate gli albumi (che terrete da parte) dai tuorli e unite questi ultimi, uno alla volta, alla ricotta montata. Mescolate la farina con il lievito e unitela a cucchiaiate al compo sto, incorporandola accuratamente. Montate a neve ferma gli albumi e uniteli al composto mescolando dal basso verso l’alto, aggiungete poi le verdure fredde, prelevandole con la paletta e sgocciolando il condimento. Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare da plum-cake, riempitelo con metÃ del composto, aggiungete metÃ dei formaggi tagliati e cubetti, ricoprite con il composto rimasto e completate con i formaggi. Cuocete il plum-cake in forno a 180 gradi per 45 minuti. Lasciatelo intiepidire, poi capovolgetelo su un piatto di portata e sformatelo. Servitelo tiepido o freddo tagliato a fette. Ottimo anche con: asparagi e fagiolini tagliati a tocchetti e carciofi tagliati a spicchi molto sottili ed emmenthal a dadini

Altre Ricette:

PLUMCAKE

admin — Mon, 01 Mar 2010 11:42:21 +0000

190 g di FARINA 00

100 g di OLIOÂ -

125 g di YOGURT MAGRO

50 g di ZUCCHERO DI CANNA

3 UOVA, SALE

Â½ cucchiaino di BICARBONATO

60 g di PEPERONI ARROSTITI

60 g di PISELLI BOLLITI

80 g di ASIAGO

Amalgamare zucchero, yogurt e le uova una alla volta, aggiungere la farina, un cucchiaino di sale, il bicarbonato e infine lâ€™olio. Tagliare a dadini i peperoni spellati, i piselli infarinarli un poâ€™ perchÃ© non si depositino tutti sul fondo e unire i dadini di asiago. Versare il composto in un contenitore rettangolare e infornare a 190Â° per 40 minuti.