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Pennette con sugo di salsiccia

ylenia.f — Sat, 11 Jun 2011 06:36:51 +0000

Questo è uno di quei piatti che non è detto siano buoni solo se caldi. L’abbinamento di ingredienti può infatti farlo diventare una sorta di pasta fredda dal sapore deciso, ideale per un pranzo estivo o per un pic nic al sole. La preparazione è molto semplice, ma garantisce un risultato che fa gola a grandi e piccini. Una curiosità: la pasta corta è la più utilizzata per la facilità con cui va sulla forchetta ed anche per il suo trattenere i sughi in maniera più ottimale, non facendoli scivolare. Le dosi sono per 4 abbondanti porzioni. Buon appetito!

Ingredienti:

400 g di pennette

Preparato per soffritto

200 g di salsiccia a nastro

Passata di pomodoro

Conserva di pomodoro (in tubetto)

Prezzemolo

Olio d’oliva

1 cipolla

Aglio in polvere (o fresco)

Sale

Procedimento:

Far soffriggere 1 cucchiaio di preparato per soffritto nell’olio e poi aggiungere la cipolla tritata. Spellare la salsiccia, sbriciolarla e farla rosolare. Incorporare 5 cucchiai di passata ed uno di conserva. Regolare di sale e mettere un pizzico di prezzemolo tritato e due spruzzate d’aglio (o mezzo spicchio). Mentre il sugo si restringe, bollire la pasta in acqua salata. Scolare ed unire nella padella con gli altri ingredienti, far saltare per 2 minuti e servire.

Altre Ricette:

PENNE AI PEPERONCINI VERDI DOLCI

admin — Thu, 01 Apr 2010 22:02:45 +0000

Ingredienti:

500 gr. di polpa pronta di pomodoro

10/12 peperoncini verdi dolci

60 gr. di olio extra vergine di oliva

1 cipolla piccola

1 spicchio d’aglio

5/6 foglie di basilico

sale q.b.

Procedimento: Lavate, private dei semi i peperoncini, tagliateli in due o tre pezzi e teneteli da parte. Mettete nel boccale l’aglio, e la cipolla: 10 sec. vel. 3; unite l’olio e fate rosolare per 3 min. a 100Â°, vel. 4. Aggiungete i peperoncini e fateli insaporire per 5 min. a 100Â°, vel. 1. Unite la polpa di pomodoro, salate e mettete in cottura per 20 min. a 100Â°, vel. 1; durante gli ultimi due minuti, inserite dal foro del coperchio il basilico spezzettato. Condite le penne ben scolate, mescolate bene e servite.

VARIANTE: Per rendere questo piatto ancora piÃ¹ appetitoso, potete aggiungere un peperoncino piccante.

Altre Ricette:

PENNE CON MELANZANE, RICOTTA E POMODORI SECCHI

admin — Mon, 01 Mar 2010 11:31:08 +0000

Ingredienti:

PENNE

MELANZANE

70 g di CARCIOFINI sottâ€™olio

50 g di RICOTTA SALATA

60 g di POMODORI SECCHI

PECORINO, BASILICO, AGLIO, OLIO

Mettere a bagno in acqua e sale le melanzane tagliate a cubetti, strizzarle, friggerle in olio di arachidi e scolarle su carta paglia. In un mixer frullare carciofini, pecorino, mezzo spicchio di aglio, ricotta, pomodori secchi, basilico, olio. Versare il composto in padella con le melanzane e unirvi la pasta.