Archivio per la tag 'penne'
Questo è uno di quei piatti che non è detto siano buoni solo se caldi. L’abbinamento di ingredienti può infatti farlo diventare una sorta di pasta fredda dal sapore deciso, ideale per un pranzo estivo o per un pic nic al sole. La preparazione è molto semplice, ma garantisce un risultato che fa gola a grandi e piccini. Una curiosità: la pasta corta è la più utilizzata per la facilità con cui va sulla forchetta ed anche per il suo trattenere i sughi in maniera più ottimale, non facendoli scivolare. Le dosi sono per 4 abbondanti porzioni. Buon appetito!
Ingredienti:
400 g di pennette
Preparato per soffritto
200 g di salsiccia a nastro Continua a leggere: Pennette con sugo di salsiccia
Ingredienti:
500 gr. di polpa pronta di pomodoro
10/12 peperoncini verdi dolci
60 gr. di olio extra vergine di oliva
1 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio
5/6 foglie di basilico
sale q.b.
Procedimento: Lavate, private dei semi i peperoncini, tagliateli in due o tre pezzi e teneteli da parte. Mettete nel boccale l’aglio, e la cipolla: 10 sec. vel. 3; unite l’olio e fate rosolare per 3 min. a 100°, vel. 4. Aggiungete i peperoncini e fateli insaporire per 5 min. a 100°, vel. 1. Unite la polpa di pomodoro, salate e mettete in cottura per 20 min. a 100°, vel. 1; durante gli ultimi due minuti, inserite dal foro del coperchio il basilico spezzettato. Condite le penne ben scolate, mescolate bene e servite.
VARIANTE: Per rendere questo piatto ancora più appetitoso, potete aggiungere un peperoncino piccante.
Ingredienti:
PENNE
MELANZANE
70 g di CARCIOFINI sott’olio
50 g di RICOTTA SALATA
60 g di POMODORI SECCHI
PECORINO, BASILICO, AGLIO, OLIO
Mettere a bagno in acqua e sale le melanzane tagliate a cubetti, strizzarle, friggerle in olio di arachidi e scolarle su carta paglia. In un mixer frullare carciofini, pecorino, mezzo spicchio di aglio, ricotta, pomodori secchi, basilico, olio. Versare il composto in padella con le melanzane e unirvi la pasta.
RSS Articoli
