SUGO ALL’AMATRICIANA
di: admin | in Salse e affini | Tag: AmatricianaIngredienti per 4 persone:
cipolla – 200 gr di guanciale – un pezzetto di peperoncino – 700 gr di pomodori pelati – olio extra vergine d’oliva – sale
Fate soffriggere lentamente in olio la cipolla tritata e il guanciale in un sol pezzo; quando il guanciale è ben rosolato toglietelo e mettete i pomodori tritati, il sale e il peperoncino; far cuocere per 15 minuti. Obbligatorio usarla con bucatini e altrettanto obbligatoria la spolverata di pecorino romano
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