SPAGHETTI ALLA CARBONARA
di: admin | in Primi di carne | Tag:
Ingredienti:
4 tuorli d’uovo;
Formaggio Pecorino grattugiato (50 grammi);
Sale;
Burro (50 grammi);
Pancetta affumicata (200 grammi);
Pepe;
Spaghetti (500 grammi).
Procedimento:
Dorate in un po’ di burro la pancetta tagliata a pezzi e lasciate sul fuoco fino a quando non è abbastanza croccante.
Prendete ora una zuppiera e sbattete i tuorli con il formaggio.
Cucinate poi la pasta, scolatela per bene e mettete il tutto nella zuppiera aggiungendo anche la pancetta soffritta.
Amalgamate per bene e servite gli spaghetti alla carbonara ben caldi.
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