Risotto all’aceto balsamico di cotto e mangiato
di: admin | in Primi,Ricette Cotto e Mangiato,Riso | Tag: Cotto e Mangiato, ricette Cotto e Mangiato, risotto, risotto aceto balsamico
Nell’ultima ricetta della stagione, prima della pausa estiva Tessa ci ha presentato il risotto all’aceto balsamico; sapore e semplicità in un piatto che sicuramente apprezzeremo, questi gli ingredienti:
- 300 gr riso
- Olio extravergine
- 1 Scalogno o mezza cipolla
- Riso
- Dado
- Aceto balsamico
- Formaggio grattugiato
Procedimento: Mettiamo dell’olio extra vergine d’oliva in una pentola e facciamo appassire 1 scalogno o mezza cipolla bianca, facciamo tostare 300 gr. di riso per risotti, lasciamo continuare la cottura allungando con del brodo, quindi aggiungiamo 3 cucchiai di aceto balsamico. Togliamo dal fuoco e mantechiamo con formaggio grattuggiato.
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