PIZZA PICCANTE AL PRIMO SALE
di: admin | in Pizze | Tag: piccante, pizza, primo saleIngredienti: 500 g di catalogna 2 spicchi d’aglio olio 12 olive liguri peperoncino in polvere 500 g di pasta per la pizza 100 g di primo sale
Esecuzione
pulite la catalogna, lessatela per 5 minuti, scolatela, strizzatela e mettetela in un tegame con due spicchi di aglio affettati soffritti con tre cucchiai d’olio, unite una dozzina di olive liguri, un pizzico di peperoncino in polvere e di sale, cuocete a fuoco vivo per 3-4 minuti e fate intiepidire. Stendete la pasta per pizza in 4 dischi sottili, appoggiateli sulla placca del forno foderata con carta speciale unta d’olio, distribuitevi sopra la catalogna e il primo sale tagliato a fettine, irrorate con un filo d’olio e infornate a 250° per 15-20 minuti
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