NASELLO AL FORNO CON PATATE E PENDOLINI
di: admin | in Pesce,Secondi | Tag:Per preparare questo piatto occorre un nasello fresco di grosse dimensioni. Dopo averlo pulito e sfilettato, il nasello viene leggermente condito con un impasto di pan grattato, un trito di aglio e prezzemolo, sale, pepe. I filetti vengono adagiati su uno strato di rondelle di patate, non troppo erte, spolverate con lo stesso impasto usato sopra. Si versa olio extra vergine di oliva, una spruzzata di vino bianco secco e si completa con un letto di pendolini tagliati in quattro.
Si mette al forno ben caldo e si fa cuocere per 45 minuti coprendo, nel primo quarto d’ora, la teglia con carta di allu¬minio
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