FRITTURA DI CALAMARETTI
di: admin | in Pesce,Secondi | Tag:Dopo averli puliti, i calamaretti si lasciano asciugare (all’aria o con l’aiuto di un panno o della carta scottex), si infarinano e si friggono interi per qualche minuto nell’olio di oliva ben caldo. Si tolgono dal fuoco, si asciugano passandoli su una carta assorbente, si salano e si servono caldi con qualche spicchio di limone.
I calamaretti debbono risultare croccanti all’interno con la carne morbida.
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