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Archivio per novembre, 2011

24 nov

Ricette classiche per un menu di Natale con i fiocchi

Il menu della vigilia di Natale cambia per ogni regione d’Italia, ma tutte le ricette del nostro Paese fanno venir l’acquolina in bocca. Oggi ti presentiamo un menu di natale a base di pesce, riprendendo i sapori e le tradizioni mediterranee.

Primo – Spaghetti alle vongole (veraci!)

Ingredienti:

1 Kg di vongole veraci
500 gr di spaghetti
2 spicchi d’aglio
Olio extravergine d’oliva
Peperoncino fresco
Prezzemolo tritato Continua a leggere: Ricette classiche per un menu di Natale con i fiocchi

23 nov

Zuppa di ceci la ricetta di Benedetta

Ecco una ricetta ideale per l’autunno che Benedetta Parodi ha presentato nel corso del programma I menù di Benedetta su La7; questi gli ingredienti necessari per preparare la zuppa di ceci:

500 gr di ceci secchi

100 gr di cotica di maiale

3 costine di maiale

1 cipolla

2 cucchiai di farina

2 spicchi di aglio

salvia qb

acqua qb

parmigiano qb Continua a leggere: Zuppa di ceci la ricetta di Benedetta

21 nov

Risotto alla zucca con scamorza

Il risotto alla zucca con scamorza è una gustosa e saporita ricetta presentata su Cotto e Mangiato; sono sufficienti meno di 40 minuti per preparare la ricetta, ecco gli ingredienti:

200 g. di zucca,

uno scalogno piccolo,

100 g. di porro,

50 g. di burro,

100 g. di riso Carnaroli,

una cipolla,

un sedano e una carota,

50 g. di parmigiano, Continua a leggere: Risotto alla zucca con scamorza

17 nov

Agnolotti alla Piemontese su Fuori menu

Ecco la ricetta di un primo piatto gustose presentata nel corso di una delle sfide di Fuori Menu:

Ingredienti per 4 persone:

1 cipolla dorata
1 carote
un po’ di prezzemolo e rosmarino
Pepe nero
0.20 lt bottiglia di olio extravergine di oliva
1/2 noci moscate
1/5 scatola di sale fino
0.2 Kg di lonza di maiale
0.2 Kg di arrosto di manzo possibilmente magro
160 g di spinaci (anche congelati) Continua a leggere: Agnolotti alla Piemontese su Fuori menu