Archivio per settembre, 2011
Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr di farina 00
- 2 sacchettini di nero di seppia fresco
- 2 uova
- Sale q.b.
- 100 gr di calamaretti piccoli e già puliti
- 2 rametti di salvia
- 50 gr di burro
- Olio Extra Vergine 1/2 bicchiere
Procedimento:
Per la pasta: in un contenitore battere le uova intere con il nero di seppia. Mettere la farina nell’impastatrice, attivare la macchina e aggiungere lentamente l’uovo battuto delicatamente con il nero di seppia Continua a leggere: Tagliatelle al nero di seppia e calamaretti
Strudel alle pere e zenzero
Una ricetta presentata nel corso della trasmissione La prova del Cuoco che propone un dessert di sicuro successo qualora vogliate presentarlo agli ospiti e comunque gustoso; questi gli ingredienti necessari alla preparazione;
Pasta da strudel: 250g di farina 00,
un cucchiaio di olio evo,
1 uovo,
1 pizzico di sale,
un bicchiere di acqua tiepida, Continua a leggere: Strudel alle pere e zenzero
Una ricetta presentata nel corso della sfida per il programma Fuori Menù con Alessandro Borghese in onda su Real Time:
Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta:
- 300 gr di semola di grano duro
- Acqua tiepida
- 2 g di sale Continua a leggere: Orecchiette con le cime di rapa
Tagliatelle Ai Funghi
Ingredienti: 30gr. di funghi secchi,
700gr. di acqua,
50gr. di parmigiano grattugiato,
1 spicchio aglio,
30gr. di olio,
1 cucchiaio dado bimby,
250gr. di tagliatelle all’uovo,
pepe nero,
prezzemolo tritato. Continua a leggere: Tagliatelle Ai Funghi
Risotto con zucchine
Ingredienti: 500gr. di zucchine
3 formaggini alla crema
50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
200 gr. di riso
20 gr. di burro
olio
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