Archivio per giugno, 2011
Biscotti golosi
Questa è una ricetta molto semplice per preparare dei biscotti dal sapore delicato. Sono ottimi da inzuppare nel latte a colazione o come merenda insieme ad un frutto. Volendo, quando i biscotti sono ancora caldi, si può aggiungere su una metà della glassa al cioccolato che, raffreddando, diventerà solida dando un tocco in più alla ricetta. Buon appetito!
Ingredienti:
250 g di farina
3 cucchiai di zucchero
125 g di zucchero a velo
50 g di burro
2 uova
1 limone
sale
Continua a leggere: Biscotti golosi
Ingredienti:
alici,
uova,
pan grattato,
parmigiano o pecorino grattugiato,
prezzemolo, sale, olio.
Precedimento
Cominciamo con il pulire le alici privandole della testa e delle interiora; Continua a leggere: Alici Fritte su Cotto e Mangiato
Spaghetti con polpette
Vi ricordate la scena del cartone animato Lilli e il vagabondo in cui i due protagonisti condividevano un piatto di spaghetti con polpettine di carne? Ebbene, ecco la ricetta per preparare questo piatto sostanzioso e dal sapore inconfondibile, ottimo ovviamente per una cenetta a lume di candela, ma anche per una cena in famiglia. Le dosi sono per 4 persone.
Ingredienti:
400 g di spaghetti
250 g di manzo macinato
1/2 cipolla
400 g di pelati Continua a leggere: Spaghetti con polpette
Pollo alle mandorle
Questa ricetta cinese si è guadagnata un posto nell’olimpo dei piatti più apprezzati in Italia. La preparazione unisce sapori della nostra cucina con quel tocco orientale che ne caratterizza la delicatezza, ma anche il gusto deciso. Le dosi sono per 4 persone ed un vino bianco è l’ideale per accompagnare la pietanza.
Ingredienti:
500 g di petti di pollo
150 g di mandorle sgusciate
1 cipolla piccola
3 cucchiai di farina Continua a leggere: Pollo alle mandorle
Fritto misto di mare
Il fritto misto deve avere la caratteristica di essere morbido ma croccante, con una doratura saporita. Questo è uno dei secondi piatti adatti alle giornate estive, da preparare in dosi abbondanti e, a piacere, da accompagnare con maionese o succo di limone. Continua a leggere: Fritto misto di mare
Un secondo di carne presentato dalla cuoca Ambra Romani durante la Prova del Cuoco; per preparare il filetto di vitello affumicato con scarola e mozzarella croccante è sufficiente un tempo di preparazione di circa 20 minuti; questi gli ingredienti:
300g di filetto di vitello,
1 cespo di scarola,
200g di nodini di mozzarella,
1 cipolla rossa,
2 filetti di acciughe,
3 cucchiai di farina “00”,
3 cucchiai di fecola di patate,
3 cucchiai di farina di mais,
1 bottiglietta di acqua frizzante,
basilico tritato q.b., olio extravergine di oliva q.b., olio di semi di arachide q.b. Continua a leggere: Filetto di vitello affumicato con scarola e mozzarella croccante su La Prova del Cuoco
Questo secondo piatto è una variante saporita alle semplici bistecche di pollo o tacchino. La presenza della salsiccia dona un gusto deciso alla carne che ha come caratteristica la tenerezza. In assenza di pasta di salsiccia si può scegliere di inserire come farcitura la salsiccia a nastro tagliata a pezzetti o anche del prosciutto cotto con una sottiletta. La preparazione è molto veloce e richiede pochi ingredienti che risultano anche economici, garantendo così un ottimo risultato senza dover spendere uno stipendio. Come accompagnamento si possono preparare delle patate fritte o al forno, gustose se si aggiunge un pizzico di paprika, e una salsina allo yogurt per intingere la carne. Continua a leggere: Involtini di tacchino e salsiccia
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