Archivio per maggio, 2011
Una ricetta facile e veloce presentata durante la gara della Pro va del Cuoco dallo chef Mauro Improta; per preparare gli spiedini di manzo al sesamo con fagiolini croccanti occorrono circa 20 minuti.
Ingredienti:
250g di filetto di manzo,
100g di fagiolini,
100g di maccheroncini di pasta,
erbe aromatiche q.b.,
miele q.b.,
semi di sesamo q.b.,
1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe . Continua a leggere: Spiedino di manzo al sesamo con fagiolini croccanti sulla Prova del Cuoco
Ingredienti:
un avocado maturo,
una cipolla di tropea,
150 g. di tonno ,
200 g. di fagioli bianchi di spagna,
mezzo peperone rosso
un limone, sale olio e pepe.
Preparazione
Togliere la buccia dall’avocado e tagliarlo a spicchi; provvediamo a spruzzare sull’avocato del limone onde evitare che diventi subito nero. Continua a leggere: Insalata esotica, la ricetta di Cotto e Mangiato
Il pollo all’ananas è una ricetta presentata sulla Prova del Cuoco da Antonella Clerici che richiede un tempo di preparazione di circa 40 minuti ed una difficoltà media; per procedere alla preparazione della ricetta per 4 persone occorrono i seguenti ingredienti;
1 pollo tagliato a pezzi;
400 gr di peperoni friggitelli;
1 spicchio di aglio;
1 cipolla bianca;
1 ananas piccolo;
alcuni chiodi di garofano; 2 foglie di alloro; 1 stecca di cannella; timo fresco;
½ bicchiere di rum scuro; olio extra vergine di oliva; sale, pepe e peperoncino. Continua a leggere: Pollo all’ananas la ricetta della Prova del Cuoco
Una ricetta davvero interessante e gustosa quella presentata anella puntata odierna di Cotto e Mangiato, la Paella di terra e di mare ovvero al Paella Mare e Monti; pur trattandosi di un piatto tipico spagnolo, sono sempre di più gli italiani che apprezzano tale piatto e che si cimentano nella sua preparazione, ecco gli ingredienti necessari per la sua realizzazione:
300 gr di riso, 200 gr di salsiccia,
2 cosce di pollo, 2 costine di maiale,
1 cipolla, 2 spicchi di aglio, olio di oliva,
1 peperone, 8 pomodorini ciliegia, un pizzico di dado granulare di carne, Continua a leggere: Paella di terra e di mare su Cotto e Mangiato del 30 maggio
Nella puntata odierna di cotto e mangiato del 27 maggio è stata preparata l’Orata gratinata al forno con verdure una ricetta davvero gustosa e salutare, ecco cosa ci occorre per poter procedere alla preparazione della ricetta:
5/6 filetti di orata già puliti,
una patata media,
una zucchina,
5/6 pomodorini tipo ciliegia, Continua a leggere: Orata gratinata al forno con verdure su Cotto e mangiato del 27 maggio
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