Archivio per dicembre, 2007
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
Ingredienti per 4 persone:
1 carota;
1 sedano
3 chiodi di garofano;
Panna liquida (3 cucchiai);
Parmigiano reggiano;
Pepe;
Sale;
1 cipolla;
Lardo (100 grammi);
Burro (50 grammi);
Carne di manzo ben tritata (300 grammi);
Salsa di pomodoro (1 cucchiaio);
Tagliatelle (400 grammi). Continua a leggere: TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Ingredienti:
4 tuorli d’uovo;
Formaggio Pecorino grattugiato (50 grammi);
Sale;
Burro (50 grammi);
Pancetta affumicata (200 grammi);
Pepe;
Spaghetti (500 grammi). Continua a leggere: SPAGHETTI ALLA CARBONARA
CHARLOTTE DI PANDORO
Ingredienti per 6 persone:
1 arancia non trattata
1 pandoro
1,5dl di vino moscato
2 fogli di gelatina da 12g ciascuno
200g di zucchero
3 uova
3dl di panna fresca Continua a leggere: CHARLOTTE DI PANDORO
POLENTA
Ingredienti:
Quattro etti di farina gialla
un litro e mezzo di acqua
una cucchiaiata di sale da cucina Continua a leggere: POLENTA
POLENTA TARAGNA
Ingredienti:
250 gr di farina di grano saraceno
150 gr di farina di mais
1 litro e 1/2 d’acqua
50 gr di burro
200 gr di fontina
1 cucchiaio e 1/2 di sale grosso Continua a leggere: POLENTA TARAGNA
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