Archivio per luglio, 2007
PANE PUGLIESE
Ingredienti per una pagnotta:
800 g farina – 20 g lievito di birra – zucchero – sale Continua a leggere: PANE PUGLIESE
PANINI AL LATTE
Ingredienti per 12 panini:
500 g farina – 150 g latte – 30 g burro – 20 g lievito di birra
- 10 g zucchero – sale fino – latte e burro per pennellare Continua a leggere: PANINI AL LATTE
PANE TOSCANO
Ingredienti per una forma di pane:
1° lievito: 300 g farina 0 – 5 g lievito di birra
2° lievito: 100 g farina 0 – una bustina di estratto di pasta
acida in polvere (lievito madre secco)
Impasto: 250 g farina 0 – 2 g lievito di birra – farina per
spolverare Continua a leggere: PANE TOSCANO
PANE AZZIMO
Ingredienti per 8/10 pagnottelle:
300 g farina 00 – 150 g farina integrale – olio d’oliva – sale Continua a leggere: PANE AZZIMO
PANE CASERECCIO
Ingredienti per 2 pagnotte:
1,100 kg farina bianca – 15 g lievito di birra disidratato -
zucchero – sale grosso Continua a leggere: PANE CASERECCIO
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