ingredienti:

300 gr. farina; 100 gr burro; 2 uova intere; 150 gr. zucchero; una vaniglina; 100 gr. marmellata

preparazione:

Setacciare la farina, fare una fossetta e metterci il burro tagliato a pezzettini; aggiungere zucchero, vaniglina e tuorli d’uovo e lavorare il tutto velocemente.

Con l’impasto formare una palla, avvolgerlo in un telo e mettere al fresco per mezz’ora:

Riportare la pasta sulla spianata infarinata e stenderla con spessore di circa 1 cm.

Mettere in una tortiera.

Coprire di marmellata e ripiegare i bordi disponendo poi il resto della pasta a grata sulla marmellata.

Cuocere a 170 °C per 30 minuti.