Crocchette di merluzzo e gamberetti su Cotto e Mangiato
di: admin | in Pesce,Ricette Cotto e Mangiato | Tag: Cotto e Mangiato, crocchette, merluzzo, ricette Cotto e MangiatoUna ricetta di pesce proposta su Cotto e mangiato che ho l’intenzione di provare quanto prima; questi gli ingredienti necessari per prepararla:
300 g. di merluzzo pulito e diliscato,
200 g. di gamberetti sgusciati,
un uovo,
tre cucchiai di parmigiano grattugiato,
un pezzo di radice di zenzero fresco grattugiato,
prezzemolo, limone, olio d’oliva, pan grattato
Per la preparazione mettiamo in un tritatutto il merluzzo, i gamberetti, l’uovo, il parmigiano, lo zenzero, il prezzemolo, una spruzzata di limone e un filo d’olio e procediamo con il tritare il tutto; poniamo del pan grattato in un piatto e formiamo delle piccole polpette con l’impasto ottenuto in precedenza e passiamole così nel pan grattato. Mettere le polpettine su una teglia in cui avremo messo della carta forno; poniamo in forno a 180° sino quanto non saranno diventate dorate e croccanti, giriamole a metà cottura in modo che si concluda la doratura anche nella parte inferiore.
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