CREMA FRITTA
di: admin | in Carnevale | Tag:
Ingredienti:
½ lt latte
120 gr zucchero
120 gr farina
6 uova
burro
1 limone
pangrattato
vaniglia
marsala
olio x friggere
Preparazione:
Sbattere 5 tuorli con lo zucchero, poi la farina, il latte e la scorza del limone, il pizzico di vaniglia e circa 2-3 cucchiai di marsala a fuoco lento. Portare il composto ad ebollizione mescolando continuamente, e quando bolle toglierlo dal fuoco.
Versare il composto su 1 teglia piatta (spessore di circa 4 cm) e farla raffreddare, poi tagliarla a quadretti. Prendere un pezzo alla volta, passarlo nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggere in padella con abbondante olio e una noce di burro. Fare dorare e una volta scolati, cospargere di zucchero al velo. Mangiare tiepide!
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