Archivio per la categoria 'Pesce'
Baccalà al pomodoro
Ingredienti per 4 persone: 800 g baccalà ammollato e diliscato,
150 g olive nere,
500 g pomodori pelati,
2 cucchiai capperi,
olio, sale, pepe o peperoncino, prezzemolo tritato,
1 cipollina, 1 spicchio d’aglio. Continua a leggere: Baccalà al pomodoro
Turbanti di sogliola
Una ricetta di pesce presentata nel corso di una puntata di Cotto e mangiato che si caratterizza per essere gustosa ed allo stesso tempo leggera e semplice da preparare; questi gli ingredienti necessari a preparare i nostri involtini di sogliola:
otto filetti di sogliola,
due patate,
quindici olive taggiasche,
un ciuffetto di prezzemolo,
olio extravergine d’oliva,
sale. Continua a leggere: Turbanti di sogliola
Il salmone è un pesce dal sapore delicato e dalla consistenza molto morbida. Questa preparazione lo accosta ad una salsa anch’essa molto dolce con un pizzico di sapore in più dato dalla senape piccante.
Ingredienti:
4 tranci di salmone
2 zucchine
erba cipollina
maggiorana fresca
1 cucchiaio di senape piccante
1 cucchiaio di aceto Continua a leggere: Salmone al naturale con salsa alle zucchine
Cozze al curry
Questa ricetta per 4 persone può essere servita per una cena estiva tra amici, con un sapore mediterraneo che stuzzica il palato. Si può accompagnare il tutto con crostini di pane.
Ingredienti:
1 kg di cozze
4 scalogni
4 pomodori ramati sodi
3 rametti di prezzemolo
olio extravergine d’oliva
250 ml di vino bianco
1 cucchiaino di curry Continua a leggere: Cozze al curry
Spiedini di mare
Un secondo piatto adatto alle giornate estive, che accosta il sapore delicato dei crostacei alla freschezza delle verdure, rimanendo leggero ma comunque gustoso.
Ingredienti:
8 scampi
16 gamberetti
16 pomodori ciliegia (o 16 fette di pomodoro)
16 pezzi di polpa di granchio
2 zucchine
1 spicchio d’aglio
½ bicchiere di vino bianco secco
sale
pepe
1 peperone rosso Continua a leggere: Spiedini di mare
RSS Articoli
