Archivio per la categoria 'Carne'
Ecco una ricetta presentata nella rubrica Maestre di Cucina su La Prova del Cuoco; un secondo piatto che richiede un po’ di abilità nella preparazione, ma che gratificherà chi lo preparerà ed i commensali che assaggeranno la portata; ecco 
gli ingredienti:
un cappone lessato con sedano, carota, cipolla, sale grosso
1 kg. di patate
150 gr di strutto
sale grosso
due spicchi di aglio
due rami di rosmarino
quattro foglie di salvia
un bicchiere di vino bianco
poco pepe nero Continua a leggere: Arrosto di cappone con patate al rosmarino
Ecco una ricetta davvero golosa che vi farà certamente fare bella figura qualora abbiate degli ospiti a pranzo o a cena; un gustoso filetto di manzo presentato da Alessandro Borghese nel corso della trasmissione Cucina con Ale:
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di filetto di manzo da 250 g
1/2 Kg di funghi misti (pioppini, chiodini, galletti)
160 g di pancetta tesa
Aglio
Prezzemolo
Olio extra vergine d’oliva
Spago alimentare
Per la purea
500 g di carote già bollite
500 g di patate bollite
1/2 l di brodo vegetale
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di burro Continua a leggere: Manzo goloso la ricetta di Cucina con Ale
Coniglio alle prugne
La ricetta del coniglio alle prugne è stata presentata su Cotto e Mangiato, ecco gli ingredienti necessari per la preparazione:
un coniglio piccolo,
una cipolla bianca,
12 prugne secche senza noccioli,
un rametto di rosmarino e uno di salvia,
un bicchiere di vino bianco,
olio d’oliva. Continua a leggere: Coniglio alle prugne
Una ricetta presentata dallo chef Ivano Ricchebono nel corso della gara della Prova del Cuoco: una ricetta semplice che richiede poco tempo di preparazione; questi gli ingredienti:
1 petto di tacchino da 400g,
1 cavolo cappuccio rosso piccolo,
brodo vegetale q.b.,
200g di olive nere,
alloro q.b.,
chiodi di garofano q.b.,
50g di latte, Continua a leggere: Insalata di tacchino con flan di cavolo rosso
Una ricetta di un secondo piatto presentata nel corso dei Menu della Domenica della Prova del Cuoco che richiede circa 1 ora di preparazione ed una difficoltà non proprio da principiate per la sua preparazione; questi gli ingredienti necessari per la preparazione:
1 kg di pollo macinato
200 g di bacon a fettine sottili
5 patate
1 peperone giallo
1 peperone rosso
una fetta di prosciutto cotto affumicato tagliata alta Continua a leggere: Polpettone di pollo con prosciutto affumicato
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