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Archivio per la categoria 'Secondi'



Una ricetta presentata da Luisa su Masterchef che richiede circa un’ora di preparazione e che si caratterizza per avere una discreta difficoltà di esecuzione:
Ingredienti per 4 persone
olio extravergine d’oliva: q.b.
scorzone: 60 gr.
porto: 2 dl. di porto rosso
panna montata: 80 ml.
capesante: 8
patate: 2 patate medie farinose
latte: 1 dl.
burro: 50 gr.
burro salato: q.b.
sale: q.b. Continua a leggere: Capesante al porto la ricetta di Masterchef


Ecco una ricetta presentata da Benedetta Parodi che potrebbe essere un’idea o una soluzione per un gustoso piatto da preparare nel corso di festività natalizie; questi gli ingredienti per la ricetta che prevede circa 35 minuti di preparazione:

1 kg di coda di rana pescatrice

80 gr di pomodorini secchi

olio

2 limoni

1 spicchio d’aglio

vino bianco qb

alloro,

timo qb Continua a leggere: Pescatrice al Limone con Pomodorini Secchi


Ecco una ricetta presentata nella rubrica Maestre di Cucina su La Prova del Cuoco; un secondo piatto che richiede un po’ di abilità nella preparazione, ma che gratificherà chi lo preparerà ed i commensali che assaggeranno la portata; ecco gli ingredienti:

un cappone lessato con sedano, carota, cipolla, sale grosso

1 kg. di patate

150 gr di strutto

sale grosso

due spicchi di aglio

due rami di rosmarino

quattro foglie di salvia

un bicchiere di vino bianco

poco pepe nero Continua a leggere: Arrosto di cappone con patate al rosmarino


Ecco una ricetta davvero golosa che vi farà certamente fare bella figura qualora abbiate degli ospiti a pranzo o a cena; un gustoso filetto di manzo presentato da Alessandro Borghese nel corso della trasmissione Cucina con Ale:

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di filetto di manzo da 250 g
1/2 Kg di funghi misti (pioppini, chiodini, galletti)
160 g di pancetta tesa
Aglio
Prezzemolo
Olio extra vergine d’oliva
Spago alimentare

Per la purea
500 g di carote già bollite
500 g di patate bollite
1/2 l di brodo vegetale
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di burro Continua a leggere: Manzo goloso la ricetta di Cucina con Ale


Il cartoccio di salmone ed orata è una ricetta presentata da Benedetta Parodi nel corso della trasmissione di ricette sull’emittente La7; questi gli ingredienti necessari per preparare questa gustosa pietanza a base di pesce:

1 zucchina

1 porro

1 carota

400 gr di salmone

400 gr di orata

8 foglie di basilico

4 pomodorini

olio sale pepe

aglio liofilizzato qb Continua a leggere: Cartoccio di salmone e orata i menu di Benedetta