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Archivio per la categoria 'Secondi'

18 gen

Capesante al porto la ricetta di Masterchef

Una ricetta presentata da Luisa su Masterchef che richiede circa un’ora di preparazione e che si caratterizza per avere una discreta difficoltà di esecuzione:
Ingredienti per 4 persone
olio extravergine d’oliva: q.b.
scorzone: 60 gr.
porto: 2 dl. di porto rosso
panna montata: 80 ml.
capesante: 8
patate: 2 patate medie farinose
latte: 1 dl.
burro: 50 gr.
burro salato: q.b.
sale: q.b. Continua a leggere: Capesante al porto la ricetta di Masterchef

23 dic

Pescatrice al Limone con Pomodorini Secchi

Ecco una ricetta presentata da Benedetta Parodi che potrebbe essere un’idea o una soluzione per un gustoso piatto da preparare nel corso di festività natalizie; questi gli ingredienti per la ricetta che prevede circa 35 minuti di preparazione:

1 kg di coda di rana pescatrice

80 gr di pomodorini secchi

olio

2 limoni

1 spicchio d’aglio

vino bianco qb

alloro,

timo qb Continua a leggere: Pescatrice al Limone con Pomodorini Secchi

19 dic

Arrosto di cappone con patate al rosmarino

Ecco una ricetta presentata nella rubrica Maestre di Cucina su La Prova del Cuoco; un secondo piatto che richiede un po’ di abilità nella preparazione, ma che gratificherà chi lo preparerà ed i commensali che assaggeranno la portata; ecco gli ingredienti:

un cappone lessato con sedano, carota, cipolla, sale grosso

1 kg. di patate

150 gr di strutto

sale grosso

due spicchi di aglio

due rami di rosmarino

quattro foglie di salvia

un bicchiere di vino bianco

poco pepe nero Continua a leggere: Arrosto di cappone con patate al rosmarino

15 dic

Manzo goloso la ricetta di Cucina con Ale

Ecco una ricetta davvero golosa che vi farà certamente fare bella figura qualora abbiate degli ospiti a pranzo o a cena; un gustoso filetto di manzo presentato da Alessandro Borghese nel corso della trasmissione Cucina con Ale:

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di filetto di manzo da 250 g
1/2 Kg di funghi misti (pioppini, chiodini, galletti)
160 g di pancetta tesa
Aglio
Prezzemolo
Olio extra vergine d’oliva
Spago alimentare

Per la purea
500 g di carote già bollite
500 g di patate bollite
1/2 l di brodo vegetale
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di burro Continua a leggere: Manzo goloso la ricetta di Cucina con Ale

13 dic

Cartoccio di salmone e orata i menu di Benedetta

Il cartoccio di salmone ed orata è una ricetta presentata da Benedetta Parodi nel corso della trasmissione di ricette sull’emittente La7; questi gli ingredienti necessari per preparare questa gustosa pietanza a base di pesce:

1 zucchina