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Archivio per la categoria 'Secondi'



Il tonno in costa di frutta secca è una ricetta presentata da Benedetta Parodi, semplice da preparare  che ci consente di presentare un piatto fuori dal comune; per preparare la ricetta per quattro persone questi gli ingredienti necessari:

-         2 spicchi d’aglio

-         olio

-         3 fette di pancarré

-         1 manciata di mandorle

-         1 manciata di noci

-         1 manciata di pinoli

-         1 rametto di rosmarino

-         1 manciata di prezzemolo  Continua a leggere: Tonno in Crosta di Frutta Secca su I Menu di Benedetta


Ingredienti per 2 persone
8 scampi
1 patata
200 g di scarola già bollita
1 acciuga sott’olio.
Olio extravergine
Sale
Pepe
Spiedini di legno Continua a leggere: Spiedini di scampi la ricetta di Cucina con Ale


Ingredienti per 4 persone:

-         3 sovracosce o 4 petti di pollo

-         farina q.b.

-         1 cipolla rossa

-         1 carota

-         mezzo litro di brodo vegetale

-         olio extravergine d’oliva

-         scorza di mezzo arancia bio

-         succo di 1 arancia Continua a leggere: Pollo all’arancia cotto e mangiato


La tagliata di vitellone in  crosta di pane è una ricetta presentata nel corso della gara della Prova del Cuoco; si tratta di un secondo facile da preparare e veloce in quanto richiede una ventina di minuti di preparazione; questi gli ingredienti necessari:

400g di entrecote di vitellone,

200g di spinaci,

200g di pangrattato,

50g di uvetta,

2 cucchiai di ketchup,

1 cucchiaio di aceto balsamico,

½ cucchiaio di senape, Continua a leggere: Tagliata di vitellone in crosta di pane con salsa barbecue e spinaci


La ricetta dei petti di pollo alla senape e limone è stata presentata nel corso della puntata di Cotto e mangiato; ecco gli ingredienti per una ricetta semplice e veloce:

due limoni,

un cucchiaio abbondante di senape delicata,

quattro petti di pollo,

pan grattato q.b. Continua a leggere: Petti di pollo alla senape e limone


Una ricetta presentata da Luisa su Masterchef che richiede circa un’ora di preparazione e che si caratterizza per avere una discreta difficoltà di esecuzione:
Ingredienti per 4 persone
olio extravergine d’oliva: q.b.
scorzone: 60 gr.
porto: 2 dl. di porto rosso
panna montata: 80 ml.
capesante: 8
patate: 2 patate medie farinose
latte: 1 dl.
burro: 50 gr.
burro salato: q.b.
sale: q.b. Continua a leggere: Capesante al porto la ricetta di Masterchef


Ecco una ricetta presentata da Benedetta Parodi che potrebbe essere un’idea o una soluzione per un gustoso piatto da preparare nel corso di festività natalizie; questi gli ingredienti per la ricetta che prevede circa 35 minuti di preparazione:

1 kg di coda di rana pescatrice

80 gr di pomodorini secchi

olio

2 limoni

1 spicchio d’aglio

vino bianco qb

alloro,

timo qb Continua a leggere: Pescatrice al Limone con Pomodorini Secchi