Archivio per la categoria 'Ricette Masterchef'
Purè di fave e cicoria
Ingredienti per 4 persone
250 gr. di fave secche
400 gr. di cicoria
aceto: 20 ml. di aceto bianco
sale: q.b.
patate: 100 gr. di patate di Polignano
zucchero: 50 gr.
olio extravergine d’oliva: q.b.
aceto: 20 ml. di aceto rosso
cipolla rossa: 1
pane: 4 crostini di pane Continua a leggere: Purè di fave e cicoria
I ravioli di scampi e seppie sono una ricetta che Spyros ha presentato nel corso dei una puntata di MasterChef; la ricetta richiede circa 
60 minuti per la sua preparazione; ecco gli ingredienti per 4 persone
scampi: 400 gr. di scampi freschi
sale: q.b.
sedano: 2 coste
tartufo nero: 20 gr.
cognac : 100 ml.
spinaci: 500 gr.
aneto: 20 gr.
farina 00 : 300 gr.
carote: 1
cipolla: 1
erba cipollina: 20 gr.
pepe: q.b.
seppie: 300 gr. di seppie piccole fresche Continua a leggere: Ravioli di scampi e seppie la ricetta di MasterChef
Una ricetta presentata da Luisa su Masterchef che richiede circa un’ora di preparazione e che si caratterizza per avere una discreta 
difficoltà di esecuzione:
Ingredienti per 4 persone
olio extravergine d’oliva: q.b.
scorzone: 60 gr.
porto: 2 dl. di porto rosso
panna montata: 80 ml.
capesante: 8
patate: 2 patate medie farinose
latte: 1 dl.
burro: 50 gr.
burro salato: q.b.
sale: q.b. Continua a leggere: Capesante al porto la ricetta di Masterchef
La ricetta del dessert fantasia è una ricetta presentata da Luisa a master chef: è una ricetta che richiede circa 60 minuti di preparazione ed una discreta difficoltà:
Ingredienti per 4 persone
uova: 1 uovo intero
uova: 3 (per la mousse al cioccolato)
lievito: 4 gr. di lievito in polvere
zucchero: 60 gr. (per la mousse al cioccolato)
cioccolato: 200 gr. di cioccolato fondente (per la mousse al cioccolato)
zucchero: 70 gr.
farina: 80 gr. (per la tuille)
farina debole: 75 gr.
burro: 125 gr.
ricotta di bufala: 125 gr.
burro: 1 cucchiaio (per la mousse al cioccolato)
zucchero a velo: 150 gr. (per la tuille)
uova: 3 albumi (per la tuille)
limone: la buccia di 1 limone grattugiata
burro: 60 gr. di burro fuso (per la tuille) Continua a leggere: Dessert fantasia la ricetta di Masterchef
Ingredienti per 4 persone
2 dentici
250 gr. di polpa di granchio
olio extravergine d’oliva: q.b.
prezzemolo: q.b.
cavolo nero: 1
peperoncino: 1
sale: q.b.
limone: 1
pepe: q.b.
sedano: 1 gambo
aglio: q.b. Continua a leggere: Dentice al Cartoccio la ricetta di Masterchef
Una ricetta presentata da Danny su Masterchef che richiede circa 60 minuti per prepararla; questi gli ingredienti per 4 persone:
½ bicchiere di birra;
200 gr. di zucca;
4 quaglie;
limone;
6 acciughe;
200 gr. farina:
2 uova:
100 gr. di fagioli:
50 gr burro. Continua a leggere: Ravioli di quaglia la ricetta di Masterchef
Ingredienti per 4 persone
mela: 2-3
amaretti: macinati
farina: 100 gr.
uova: 2 uova piccole o 1 grande
burro: 100 gr.
zucchero di canna: q.b.
zucchero: 100 gr.
lievito: ½ bustina Continua a leggere: Torta di mele la ricetta di Masterchef
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