Archivio per la categoria 'Ricette Cotto e Mangiato'
E’ una ricetta tipica toscana quella presentata nel corso della puntata di Cotto e Mangiato in cui Tessa Gelisio ci ha 
proposto i fagioli all’uccelletto; una ricetta semplice a base di fagioli e salsiccia; per procedere alla preparazione mettiamo uno spicchio d’aglio in una pentola con un po’ d’olio e lasciamo rosolare; ora aggiungiamo due salsicce ancora con la pelle tagliuzzate e lasciamole rosolare nella pentola schiacciandole un po’ con una forchetta di tanto in tanto.
A questo punto aggiungiamo 250 grammi di polpa di pomodoro e dopo pochi minuti aggiungiamo una scatola di fagioli cannellini Continua a leggere: Fagioli all’uccelletto la ricetta di Cotto e Mangiato
Tessa Gelisio ci ha presentato, nel corso di una puntata di Cotto e Mangiato, la ricetta dei “Rotolini gustosi” che 
possono costituire un’ottima idea nella preparazione di un gustoso pranzo pasquale; i rotolini possono essere utilizzati come antipasto, si tratta infatti di crepes salate farcite.
Per la ricetta dei Rotolini Gustosi iniziamo con il preparare le crêpes mettendo 125 ml di latte, un uovo ed un pizzico di sale in 40 gr. di farina ed amalgamiamo tutto il composto. Nel frattempo in una padella facciamo rosolare Continua a leggere: Rotolini Gustosi la ricetta di Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250 g. di lasagne fresche,
300 g. di funghi misti surgelati,
5 carciofi,
una cipolla,
500 g. di ricotta,
un bicchiere di latte,
due mozzarelle,
olio extravergine d’oliva,
sale e pepe q.b. Continua a leggere: Lasagne con funghi, carciofi e ricotta su Cotto e Mangiato
La ricetta dei petti di pollo alla senape e limone è stata presentata nel corso della puntata di Cotto e mangiato; ecco gli 
ingredienti per una ricetta semplice e veloce:
due limoni,
un cucchiaio abbondante di senape delicata,
quattro petti di pollo,
pan grattato q.b. Continua a leggere: Petti di pollo alla senape e limone
Il risotto alla zucca con scamorza è una gustosa e saporita ricetta presentata su Cotto e Mangiato; sono sufficienti meno di 40 minuti per preparare la ricetta, ecco gli ingredienti:
200 g. di zucca,
uno scalogno piccolo,
100 g. di porro,
50 g. di burro,
100 g. di riso Carnaroli,
una cipolla,
un sedano e una carota,
50 g. di parmigiano, Continua a leggere: Risotto alla zucca con scamorza
Coniglio alle prugne
La ricetta del coniglio alle prugne è stata presentata su Cotto e Mangiato, ecco gli ingredienti necessari per la preparazione:
un coniglio piccolo,
una cipolla bianca,
12 prugne secche senza noccioli,
un rametto di rosmarino e uno di salvia,
un bicchiere di vino bianco,
olio d’oliva. Continua a leggere: Coniglio alle prugne
Gnocchi di zucca
Una ricetta presentata su Cotto e Mangiato a base di zucca, un ortaggio di stagione che consente di creare ricette sfiziose con un piccolo dispendio economico.
Ingredienti:
500 g. di zucca,
4 uova,
50 g. di parmigiano,
un pizzico di sale, Continua a leggere: Gnocchi di zucca
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