Archivio per la categoria 'Riso'
Il risotto alla zucca con scamorza è una gustosa e saporita ricetta presentata su Cotto e Mangiato; sono sufficienti meno di 40 minuti per preparare la ricetta, ecco gli ingredienti:
200 g. di zucca,
uno scalogno piccolo,
100 g. di porro,
50 g. di burro,
100 g. di riso Carnaroli,
una cipolla,
un sedano e una carota,
50 g. di parmigiano, Continua a leggere: Risotto alla zucca con scamorza
La Paella un piatto univo presentato da Benedetta Parodi nella trasmissione “I menù di Benedetta”; ecco gli ingredienti necessari per preparare la Paella:
2 cosce di pollo;
2-3 costine di maiale;
200 gr di salsiccia;
1 cipolla;
olio;
1 peperone giallo;
7-8 pomodorini; Continua a leggere: Paella la ricetta dei menu di Benedetta
Risotto con zucchine
Ingredienti: 500gr. di zucchine
3 formaggini alla crema
50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
200 gr. di riso
20 gr. di burro
olio
sale Continua a leggere: Risotto con zucchine
Riso nero con gamberi
Il riso Venere è una qualità integrale nata nella Pianura Padana ed ha origini orientali. Ha la caratteristica di avere una profumazione aromatica molto intensa, ottima per preparare piatti di pesce o carne, donando raffinatezza ai sapori.
Ingredienti:
350 g di riso nero Venere
12 gamberoni
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di pinoli
½ bicchiere di brandy
olio extravergine d’oliva Continua a leggere: Riso nero con gamberi
Paniscia novarese
La paniscia presenta molte varianti a seconda della città, ma è comunque una ricetta del nord Italia molto saporito, ideale perché può rappresentare un piatto unico, ottimo anche da scaldare al salto il giorno dopo.
Ingredienti:
350 g di riso
200 g di fagioli borlotti
350 g di verza
1 carota
1/2 cipolla
2 coste di sedano
3 pomodori pelati
60 g di cotenne di maiale
80 g di pancetta
25 g di burro Continua a leggere: Paniscia novarese
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