Archivio per la categoria 'Primi'
Nel corso della puntata della prova del cuoco il cuoco Michele Potenza ha presentato questo primo piatto nel corso della 
gara, un piatto facile che richiede circa 20 minuti di preparazione; ecco gli ingredienti necessari per preparare la ricetta:
150g di strozzapreti freschi,
200g di broccoletti,
100g di cacio fiore,
3 filetti di acciughe sott’olio,
1 spicchio di aglio,
sale e pepe q.b.,
olio extravergine di oliva q.b. Continua a leggere: Strozzapreti con broccoletti e cacio fiore
I ravioli di scampi e seppie sono una ricetta che Spyros ha presentato nel corso dei una puntata di MasterChef; la ricetta richiede circa 
60 minuti per la sua preparazione; ecco gli ingredienti per 4 persone
scampi: 400 gr. di scampi freschi
sale: q.b.
sedano: 2 coste
tartufo nero: 20 gr.
cognac : 100 ml.
spinaci: 500 gr.
aneto: 20 gr.
farina 00 : 300 gr.
carote: 1
cipolla: 1
erba cipollina: 20 gr.
pepe: q.b.
seppie: 300 gr. di seppie piccole fresche Continua a leggere: Ravioli di scampi e seppie la ricetta di MasterChef
I maltagliati alla crema di taleggio e zafferano sono una ricetta presentata nel corso della gara di Fuori Menu all’interno 
di un menu che prevedeva i sapori di bosco come minimo comun denominatore; questi gli ingredienti necessari per 4 persone:
Per la pasta fresca:
• 0,4 kg di farina bianca + 0,1 kg per la spianatoia
• 4 uova
• Olio
• Sale
Per la crema di taleggio:
• 0,2 kg di taleggio
• 0,2 litr1 di latte fresco intero
Per il condimento:
• 2 bustine di zafferano Continua a leggere: Maltagliati alla crema di taleggio e zafferano ricetta di Fuori Menu
Ecco una ricetta ideale per l’autunno che Benedetta Parodi ha presentato nel corso del programma I menù di Benedetta su La7; questi gli ingredienti necessari per preparare la zuppa di ceci:
500 gr di ceci secchi
100 gr di cotica di maiale
3 costine di maiale
1 cipolla
2 cucchiai di farina
2 spicchi di aglio
salvia qb
acqua qb
parmigiano qb Continua a leggere: Zuppa di ceci la ricetta di Benedetta
Il risotto alla zucca con scamorza è una gustosa e saporita ricetta presentata su Cotto e Mangiato; sono sufficienti meno di 40 minuti per preparare la ricetta, ecco gli ingredienti:
200 g. di zucca,
uno scalogno piccolo,
100 g. di porro,
50 g. di burro,
100 g. di riso Carnaroli,
una cipolla,
un sedano e una carota,
50 g. di parmigiano, Continua a leggere: Risotto alla zucca con scamorza
RSS Articoli
