Ingredienti:

400 g di farina
200 g di burro
200 g di zucchero
2 uova
½ limone (scorza)
1 vasetto di marmellata
sale

Procedimento:

Ungere ed infarinare una tortiera rotonda di 22 cm di diametro. Mettere la farina sulla spianatoia, unire lo zucchero ed un pizzico di sale, poi il burro ammorbidito ed impastare il più possibile in modo da ottenere un composto liscio. Disporre il tutto a fontana e al centro fare un incavo con il pugno chiuso dove poter mettere gli altri ingredienti. Rompervi le uova e mescolare con le mano velocemente, poi lasciar riposare la pasta per qualche minuto. Prendere la marmellata, versarla in una ciotola con l’aiuto di un cucchiaio ed aggiungere un po’ d’acqua (non esagerando) di modo che non si asciughi troppo durante la cottura. Stendere la pasta con un mattarello con energia fino ad ottenere uno spessore di ½ cm, poi tagliare un disco più grande della teglia di modo che si possano formare i bordi. Posizionarlo sulla tortiera e premere bene per far aderire l’impasto, poi versare la marmellata e livellare con una spatola o un cucchiaio. Con la pasta avanzata formare delle striscioline da disporre sulla superficie a formare una griglia incrociandole. Infornare a 180° per 40 minuti circa.

-300 gr farina integrale  di farro

-80 gr zucchero di canna

-50 gr olio  di mais

-lievito vanigliato ( 2 cucchiai )

-cannella in polvere

-2 mele

- 100gr latte  di soia kamut  o avena

-1 pizzico di sale

-mezzo limone

-confettura  di pesche

-1 cucchiaino cacao in polvere

-chiodi  di garofano ( mezzo cucchiaino )

- 125 gr mandorle

-sciroppo d’agave

Prendete  una scodella in cui  unite  farina ,lo zucchero,il cacao,  il lievito, il latte,i chiodi di garofano,  la cannella e succo di mezzo limone ,con un matterello  tritate le mandorle  in modo da formare una  specie  di farina , poi unite  le mandorle  all’impasto, iniziate ad impastare  aggiungendo  acqua fredda fino  ad ottenere  una pasta morbida ,appena  pronta mettetela  in frigo. Poi  prendete  un matterello e spianate la pasta creando  uno spessore  di un centimetro circa.

Poi prendete  una teglia , ungetela  con poco  olio , stendete  la pasta  sulla teglia , poi sbucciate le mele e  tagliatele  a fettine , bagnate con delle  gocce  del succo  di limone , succo d’agave e cannella, lasciate  le fettine di mele immerse per un pò di tempo , almeno  una decina  di minuti , spalmate  la marmellata  di pesche  poi disponete  le fettine   di mela  sulla marmellata  mi raccomando  per i bordi  della crostata, abbassateli dopo che spalmate la marmellata …  mettete  tutto in forno  preriscaldato a  circa  180 gradi.

Lasciate  in forno  per  circa quaranta minuti. Poi  la vostra  crostata  è pronta .Potete  sbizzarrirvi  anche  a mettere  sopra  dello zucchero  a  velo vanigliato. Tutti  i prodotti  li potete  trovare  in qualsiasi  negozio  bio o in negozi specializzati .

300 gr. farina; 100 gr burro; 2 uova intere; 150 gr. zucchero; una vaniglina; 100 gr. marmellata

preparazione:

Setacciare la farina, fare una fossetta e metterci il burro tagliato a pezzettini; aggiungere zucchero, vaniglina e tuorli d’uovo e lavorare il tutto velocemente.

Con l’impasto formare una palla, avvolgerlo in un telo e mettere al fresco per mezz’ora:

Riportare la pasta sulla spianata infarinata e stenderla con spessore di circa 1 cm.

Mettere in una tortiera.

Coprire di marmellata e ripiegare i bordi disponendo poi il resto della pasta a grata sulla marmellata.

Cuocere a 170 °C per 30 minuti.