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Biscotti al cacao con glassa
Per la prima colazione le varianti di biscotti sono infinite, dai frollini alla piccola pasticceria, ma questa preparazione regala un sapore unico a cui difficilmente si resiste. Ottimi da inzuppare nel latte, sono indicati per tutta la famiglia, dando la giusta carica per affrontare la giornata con energia.
Ingredienti:
500 g di farina 00
2 cucchiai di miele millefiori
30 g di cioccolato fondente
30 g di cacao
1 uovo
70 g di burro
90 g di margarina
300 g di zucchero a velo
40 g di latte Continua a leggere: Biscotti al cacao con glassa
Questi biscotti, chiamati chocolate chip cookies, sono molto consumati in continente americano. Le gocce di cioccolato sono solo una delle varianti, che vanno dalla scorza di limone alla cannella, dalla mela tagliata a dadini all’uvetta. Gli ingredienti sono per circa 10 biscotti, dato che le dimensioni devono essere grandi, per una merenda molto golosa.
Ingredienti:
90 g di zucchero
150 g di farina
60 g di burro
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
200 ml di latte
100 g di cioccolato fondente (o al latte) Continua a leggere: Biscotti americani al cioccolato
Biscotti golosi
Questa è una ricetta molto semplice per preparare dei biscotti dal sapore delicato. Sono ottimi da inzuppare nel latte a colazione o come merenda insieme ad un frutto. Volendo, quando i biscotti sono ancora caldi, si può aggiungere su una metà della glassa al cioccolato che, raffreddando, diventerà solida dando un tocco in più alla ricetta. Buon appetito!
Ingredienti:
250 g di farina
3 cucchiai di zucchero
125 g di zucchero a velo
50 g di burro
2 uova
1 limone
sale
Continua a leggere: Biscotti golosi
MINI BRIOCHINE
Ingredienti: 260 gr di farina 00, 200 gr di farina Manitoba, 150 ml di latte tiepido, 15-20 gr di lievito di birra, 100 gr di burro sciolto e fatto intiepidire, 2 uova intere, 1 tuorlo, un cucchiaino raso di zucchero, un cucchiaio di sale
Esecuzione
Sciogliere il lievito nel latte tiepido aggiungendo lo zucchero e lasciar riposare per 10 minuti. Fare la fontana con la farina, rovesciarvi al centro il latte ed iniziare ad amalgamare. Aggiungere poi le uova e il tuorlo e impastare bene, amalgamando anche il burro morbido. Infine, aggiungere il sale. L’impasto risulterà morbido, per cui viene meglio, secondo me, con l’impastatrice. Porre a lievitare in una ciotola unta di burro e coperta da pellicola, in forno intiepidito, per circa un’ora e 30. Riprendere l’impasto, sgonfiarlo e stenderne metà allo spessore di poco più di mezzo centimetro. Ricavare dei triangoli dalla base stretta e dai lati lunghi, arrotolare in modo da ottenere delle briochine di circa 8-10 cm di lunghezza. Mettere sulla placca da forno con carta forno, e porre di nuovo a lievitare in forno intiepidito, per circa 40 minuti. Pennellare con uovo sbattuto e cuocere a 180° per circa 15 minuti. Le briochine resteranno soffici. Apritele con un coltello, senza staccarle del tutto, stendete del formaggio caprino su entrambi il lati interni e disporvi una fetta di salmone affumicato.
BISCOTTI AL COCCO
Ingredienti:
180 gr di cocco in polvere
125 gr. di cioccolato fondente
100 gr di zucchero
2 albumi
1 cucchiaino di vaniglina
un pizzico di sale Continua a leggere: BISCOTTI AL COCCO
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