Archivio per la categoria 'Contorni'
Ingredienti: 4 cipolle dorate
200 g di polpa di zucca gialla
100 g di gorgonzola dolce una fettina di pane di segale (oppure integrale)
5-6 noci un rametto di rosmarino
40 g di burro
sale, pepe nero Continua a leggere: Cipolle ripiene di gorgonzola e zucca
I pomodori ripieni sono un ottimo antipasto, ma anche un secondo sfizioso. Si possono preparare a crudo con tonno e maionese, ma questa ricetta presenta un abbinamento con la carne da fare al forno, per rimanere leggeri ma non rinunciare al gusto.
Ingredienti:
600 g di macinato di vitello
4 uova
3 cucchiai di provolone dolce
3 dl di latte
80 ml di olio extravergine d’oliva
4 pomodori
2 panini Continua a leggere: Pomodori ripieni di carne
Il pinzimonio è un ottimo modo per presentare le verdure crude con salse e condimenti vari. Il classico ha un misto di olio ed aceto, ma ottime sono anche le creme di yogurt o, come in questa ricetta, quelle a base di frutti tropicali, freschi e dal sapore insolito.
Ingredienti:
1 peperone rosso
1 peperone giallo
ravanelli
4 carote
2 cipollotti
2 cetrioli
4 gambi di sedano
2 avocado
1 pomodoro Continua a leggere: Pinzimonio con salsa all’avocado
Un piatto decisamente fresco e leggero presentato su Cotto e Mangiato ideale per essere gustato in estate, si tratta dell’insalata esotica preparata con avocado, tonno, fagioli e cipolla; questi gli ingredienti necessari:
un avocado maturo,
una cipolla di tropea,
150 g. di tonno ,
200 g. di fagioli bianchi di spagna,
mezzo peperone rosso un limone,
sale olio e pepe. Continua a leggere: Insalata esotica la ricetta di cotto e mangiato
Sorbetto al pomodoro
Un sorbetto dal gusto originale e con quel tocco in più, per un aperitivo fresco e molto appetitoso.
Ingredienti:
6 pomodori ramati
50 cl di passata di pomodoro
paprica
2 lime
1 bicchierino di cognac
2 dl di acqua
100 g di zucchero
1 sedano bianco
2 carote
Procedimento:
Tagliare la parte dura del gambo e levare i filamenti al sedano, quindi lavarlo con cura sotto acqua corrente ed asciugarlo con della carta assorbente. Continua a leggere: Sorbetto al pomodoro
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