Archivio per la categoria 'Pesce'
La crocchette di gamberi sono un piatto preparato nel corso di Cotto e mangiato; può essere utilizzato come aperitivo, come antipasto oppure anche come un secondo piatto. Ecco gli ingredienti necessari per prepararlo:
300 g. di gamberi sgusciati,
una fetta di pancarrè,
sale, pepe,
un cucchiaio di paprika dolce,
un uovo,
olio di semi,
farina,
pan grattato. Continua a leggere: Crocchette di gamberi su Cotto e mangiato
Polpo alle cipolle
Una ricetta davvero semplice negli ingredienti e nella preparazione quella del polpo alle cipolle presentata in una puntata di Cotto e Mangiato; soltanto due ingredienti sono infatti necessari per preparala, il polpo e la cipolla rossa di Tropea.
Per preparare il nostro piatto procediamo con acquistare due piccoli polipi ed altrettante cipolle rosse di Tropea che sbucceremo ed affetteremo prima di metterle in una pentola con i bordi alti; Continua a leggere: Polpo alle cipolle
Ingredienti:
alici,
uova,
pan grattato,
parmigiano o pecorino grattugiato,
prezzemolo, sale, olio.
Precedimento
Cominciamo con il pulire le alici privandole della testa e delle interiora; Continua a leggere: Alici Fritte su Cotto e Mangiato
Insalata tiepida di mare
L’insalata di mare è un piatto che si sposa perfettamente con le giornate estive. Una ricetta variegata che presenta un gusto fresco ma allo stesso tempo delicato, ottimo se accompagnato con un vino bianco dal retrogusto leggermente amarognolo, come il Prosecco di Valdobbiadene. La difficoltà sta solo nel pulire i pesci, ma nel complesso è una ricetta veloce ma che di sicuro verrà apprezzata da tutti i commensali. Le dosi sono come sempre per 4 persone, quindi per una tavolata abbondante si dovranno moltiplicare. Buon appetito!
Continua a leggere: Insalata tiepida di mare
Il polpo è sempre stato uno dei miei piatti preferiti, ma sinceramente non ho mai preparato la variante presentata su Cotto e Mangiato ovvero con i ceci:
Ingredienti:
un polpo da circa 1 kg,
due cipollotti,
circa 200 g. di ceci,
una foglia d’alloro,
mezzo limone,
prezzemolo, olio, sale. Continua a leggere: Polpo con i ceci su cotto e mangiato
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