Archivio per la categoria 'Antipasti'
I pomodori ripieni sono un ottimo antipasto, ma anche un secondo sfizioso. Si possono preparare a crudo con tonno e maionese, ma questa ricetta presenta un abbinamento con la carne da fare al forno, per rimanere leggeri ma non rinunciare al gusto.
Ingredienti:
600 g di macinato di vitello
4 uova
3 cucchiai di provolone dolce
3 dl di latte
80 ml di olio extravergine d’oliva
4 pomodori
2 panini Continua a leggere: Pomodori ripieni di carne
Si dice maionese e subito vengono in mente le patatine fritte, alimento solitamente associato alla maionese o al ketchup come salsa in cui intingere le stesse patatine prima di mangiarle; per Calvé, azienda leader nella produzione di maionese, l’associazione patatine fritte-maionese è uno di quei luoghi comuni da sfatare: con la maionese è possibile creare delle vere e proprie ricette in grado di valorizzare al meglio non solo la maionese, ma anche le pietanze così create. Per farsi un’idea delle innumerevoli ricette che è possibile creare a partire dalla maionese è possibile visitare il sito Vistochebuono: è sufficiente dare uno sguardo per rendersi conto di quanto scritto. L’utilizzo che più mi piace della maionese è quella di renderla uno degli ingredienti principali nella preparazione della ricetta di uova ripiene di tonno e maionese; una ricetta semplice e gustosa che saprà appagare il palato di ognuno. Questi gli ingredienti per preparare la ricetta: Continua a leggere: Uova ripiene di tonno e maionese Calvé
Olive all’ascolana
Le olive ascolane sono un piatto molto conosciuto nelle Marche, ma hanno ormai un successo indiscutibile non solo in tutta Italia, ma anche nel mondo. La ricetta ha ovviamente delle varianti, come l’utilizzo di mortadella al posto del prosciutto crudo. La panatura deve essere spessa per creare la doratura e proteggere l’interno senza fuoriuscite.
Ingredienti:
1 kg di olive verdi ascolane
150 g di carne di vitello
150 g di carne di maiale
1 etto di prosciutto crudo
50 g di formaggio pecorino
50 g di parmigiano grattugiato
4 uova
polpa di pomodoro
pangrattato Continua a leggere: Olive all’ascolana
La crocchette di gamberi sono un piatto preparato nel corso di Cotto e mangiato; può essere utilizzato come aperitivo, come antipasto oppure anche come un secondo piatto. Ecco gli ingredienti necessari per prepararlo:
300 g. di gamberi sgusciati,
una fetta di pancarrè,
sale, pepe,
un cucchiaio di paprika dolce,
un uovo,
olio di semi,
farina,
pan grattato. Continua a leggere: Crocchette di gamberi su Cotto e mangiato
Voul au vent ai funghi
Una ricetta facile da preparare dal gusto corposo, ottima come antipasto, ma anche come secondo piatto se accompagnato da stuzzichini di carne e verdure miste.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 kg di funghi
olio extravergine d’oliva
sale
prezzemolo
150 g di fontina
250 g di latte
1 tuorlo d’uovo
15 g di farina
10 g di burro Continua a leggere: Voul au vent ai funghi
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