Carote, come valorizzarle in cucina
di: admin | in Verdure | Tag: carote
Le carote, così come tutti gli ortaggi e le verdure, sono un alimento particolarmente adatto in tutte le diete per perdere peso, dimagrire e disintossicare l’organismo. Oltre ad essere un alimento molto salutare, le carote sono anche versatili, nel senso che possono trovare posto in diversi pasti del giorno, anche grazie a ricette che le valorizzano. I nutrizionisti oltre a consigliarne un consumo frequente, chiariscono che le carote andrebbero consumate crude per non perdere nulla del loro alto valore nutritivo. Dunque sarebbe una buona abitudine mangiare le carote crude magari come spuntino tra un pasto all’altro o per soddisfare gli attacchi di fame durante la giornata. In ogni caso per una sana alimentazione è meglio mangiarle anche cotte piuttosto che non mangiarle per niente.
Ad esempio le carote con le foglie possono essere utilizzate come ingrediente per un’insalata o una minestra, insieme ad altre verdure, meglio se stagionali. Per chi invece desidera delle ricette più sfiziose e insolite un’idea sono le crostatine di pane e carote glassate al balsamico. Basta affettare sottilmente le carote ed unirle a un po’ d’olio scaldato in padella con uno spicchio d’aglio, lo zucchero di canna e un pizzico di sale e pepe. Tutto questo forma la base per condire le fette di pane, ammorbidite precedentemente in una ciotola con un po’ d’acqua. Bisogna fare saltare in padella le carote e tutto il resto per 5 minuti, aggiungendo alla fine due cucchiai di aceto balsamico. Dopo aver farcito le fette di pane queste vanno messe in forno a 180 °C per 30 minuti, per poi poter essere servite in tavola. Cliccando qui trovate altre ricette con le carote.
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