BISCOTTI AL COCCO
di: admin | in Biscotti | Tag:
Ingredienti:
180 gr di cocco in polvere
125 gr. di cioccolato fondente
100 gr di zucchero
2 albumi
1 cucchiaino di vaniglina
un pizzico di sale
Preparazione:
In una casseruola, fate fondere il cioccolato a pezzetti su fiamma dolce, poi lasciatelo raffreddare. Montate gli albumi a neve ferma con il sale e con 3 cucchiaiate di zucchero. Poi incorporate lo zucchero rimasto, il cocco, la vanillina e il cioccolato.
Foderate una teglia con un foglio di carta da forno; disponete il preparato a cucchiaiate distanziate fra loro e cocete per 15-18 min. a 160/170°. I biscotti dovranno risultare asciutti in superficie ma morbidi all’interno. Lasciateli raffreddare prima di servirli
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